Piccoli trucchi per inventarsi una cucina senza glutine.

Anche voi come me vi siete ritrovate a fare i conti con commensali intolleranti al glutine o addirittura celiaci ?

Niente paura il sito dell‘ AIC (Associazione Italiana Celiachia) potrà  rispondere in maniera esauriente ad ogni vostro dubbio.

Ho dovuto affrontare personalmente questo problema con l’altra figura fondamentale di questo blog, nonché indispensabile ghost writer, mia figlia. Ebbene sì, grazie a lei ho scoperto un mondo di cereali alternativi, nuovi metodi per cucinarli e diverse combinazioni interessanti.

Da parte mia vi devo pero’ confessare che la lotta con gli impasti senza glutine mi ha vista dapprima perdente poi grazie alla mia reggianissima testa dura e quadrata decisamente vincente ….
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